Deval

Menü

3-Gänge Dinner | € 59.50 p.P.
Optionale Getränkebegleitung € 35.00 p.P.

Gedeck (ohne Aufpreis!)
Hausgemachte Brotvariationen | saisonale Dips

Amuse
Gruß aus der Küche des Tages

MENÜ MIT FLEISCH

Reh & Wildschwein
gereifte Johannisbeeren | Ikren | Waldviertler Whisky
A G L M O

Mohn
Schnaps | Karamell | Dunkle Schokolade | Weintrauben | gepuffter Reis
A C G O

MENÜ VEGETARISCH

Karfiol
Trüffel | Ziegenkäse | Junglauch | Schaumwein
A G L M O

Mohn
Schnaps | Karamell | Dunkle Schokolade | Weintrauben | gepuffter Reis
A C G O

Hausgemachte Petit Fours

Bitte Allergene bzw. Menüwunsche (vegetarisch oder mit
Fleisch) VORAB bei der Reservierung im Feld Wünsche vermerken.
Bitte beachten Sie, dass eine Änderung vor Ort leider nicht möglich ist!

Bitte beachten Sie, dass Ihnen der Tisch für 2 Stunden zur Verfügung steht!

Sollten Sie sonstige Anfragen zu Unverträglichkeiten haben, wenden Sie sich bitte vorab
per Mail an info@devalrestaurant.at.

Informationen

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag: 18:00 – 23:00
Bezahlmöglichkeiten

Bar, Bankomat, Amex, Diners, Visa, MasterCard
Falstaff Gabeln
Küche

Abendessen | Abendmenü | Europäisch | International | Saisonal
Parkmöglichkeit

Nein
Vegetarischemöglichkeit
Barrierefreier Zugang Restaurant:

Nein
Barrierefreies WC:

Nein

Mit nur 6 Tischen pro Gastraum ist das DEVAL eines der intimsten Fine Dining Restaurants Wiens. Hier werden Sie nicht nur bedient – Sie werden persönlich von Chefkoch und Inhaber Daan de Val durch den Abend begleitet. Gang für Gang erklärt er sein Chef’s Choice Menü, inspiriert von seiner niederländischen Herkunft, seiner Geschichte und saisonalen Schätzen aus ganz Österreich. Das Ergebnis: regionale Produkte, oft fast in Vergessenheit geraten, in außergewöhnlichen Kombinationen und kreativen Zubereitungen. Jeder Teller erzählt eine Geschichte, jeder Gang ist Teil eines harmonischen Gesamterlebnisses. Auf Wunsch – und mit Voranmeldung – servieren wir das Menü auch vollständig vegetarisch. Im stilvollen, zweistöckigen Lokal genießen Sie entspannt ein kulinarisches Erlebnis, das ebenso herzlich wie präzise ist – Fine Dining ohne steife Förmlichkeit, dafür mit viel Persönlichkeit, Leidenschaft und Liebe zum Detail. Erleben Sie, wie entspannt und unvergesslich Fine Dining in Wien sein kann

Bitte beachten Sie, dass Ihnen dieser Tisch 2 Stunden zur Verfügung steht.

Neueste Bewertungen

Spannendes Menü und hervorragendes Service. Nettes Ambiente. Gerne wieder!

Alexander Stieglitz

Absolut tolles Service Speise mit extrem hohen Aufwand zubereitet. Absolut tolle Qualität der Zutaten

Martin Satzl

Ziemlich perfekt, interessant und t.w innovativ, sehr nette Service. Einziger kleine negative Punkt war der süß Wein zum Dessert Alles Top!

Carl Gustav van der Linden

Ein perfektes Gesamterlebnis. Kreative Gerichte und geniale Kombinationen. Hier merkt man, dass sich er Chef Gedanken gemacht hat. Die Weingegleitung hat die Gerichte perfekt ergänzt und abgerundet. Das war wirklich ein Highlight. Eine intime Atmosphäre mit nur 6 Tischen unterstreicht das herzliche und zuvorkommende Service. Man hatte nicht das Gefühl, dass man einfach nur "abgefertigt" wird. Ein Küchenchef, der jedes Gericht persönlich erklärt und mit den Gästen spricht ist heute schon sehr selten geworden. Bei mir das höchste Lob. So muss "fine dining" in 2025 funktionieren. Das Konzept der Restaurantwoche wurde hier vollinhaltlich verstanden, nämlich das Restaurant zu perfekt zu präsentieren und neue Gäste zu gewinnen. Ein weitere Besuch steht fix am Plan.

Thomas Heschl

Das Essen und Weinbegleitung waren phänomenal - tolles Konzept- alles hat einen Sinn gemacht, eins von den besten Restaurants in der Stadt

Georgios

Das Essen und die Weinbegleitung waren ausgezeichnet! Jeder Gang ein wahres Geschmackserlebnis! Die Erklärung zu jedem Gang vom Chef persönlich gibt nochmals einen persönlichen Touch! Das Ambiente ist sehr angenehm und lädt zum Wohlfühlen ein. Auch das Personal ist äußerst freundlich und zuvorkommend. Es bleiben keine Wünsche offen! Das Menü aus der Restaurantwoche gibt einen schönen Einblick was von diesem tollen Lokal und der Küche zu erwarten ist. Wir kommen definitiv wieder!

Jacqueline

sehr zuvorkommendes Service, erfüllt auch überraschende Wünsche, natürlich sehr gutes Essen in gedämpfter ruhiger Atmosphäre!

Gunter

tolles Essen, sehr kreative Speisen, geschmacklich exzellent, ein kulinarisches Erlebnis. Räume optisch sehr ansprechend, Tische etwas eng. Wir kommen wieder.

Anita

Tolles Konzept mit herausragendem Essen! Sympathische Gastgeber, sehr aufmerksames junges Service Team, sensationelle Geschmackskompositionen und ein wunderbares Ambiente! Kommen mit Sicherheit wieder😎

Christian Roth

Es war ein fantastischer Abend mit einem grandiosen Essen. Ganz tolle Bedienung und ein sehr schönes Ambiente.

Manfred Böhm

Perfekter Geschmacksorgasmus, danke für den schönen Abend

Michaela Kainer

tolles Angebot für das Restaurant-Woche-Menü und der Service ist auch super, ich werde es weiterempfehlen

kloss wang

Fantastischer Abend, an dem jedes Gericht auf der Zunge zerging. Begleitet von einem Koch, der seine Kreationen mit viel Witz erklärte. Interessant war, dass man seine diverse Herkunft in jedem seiner Gerichte schmecken konnte und trotz allem alles einen regionalen Bezug hatte. Das Lamm hätte etwas wärmer sein können. Aber das hat dem Geschmackserlebnis keinen Abbruch geleistet. selten so gut gegessen. Danke!

Susanne I.

Schönes Ambiente, charmante Betreuung, Ausgezeichnetes Essen. Weine glasweise (0,1!) zu teuer, sonst passt Preis/Leistung. Freuen uns aufs nä. x...

Iring Englisch

Waren gestern erstmalig im Rahmen der Gastroweek im Deval. Wunderbarer Abend ,ausgezeichnet gespeist. Kreative , geschmacklich wunderbare Gerichte ohne unnötiges chi-chi, optimale Weinbegleitung. Sehr freundliches und zuvorkommendes Personal, Kommentare des Küchenchefs zu jedem Gericht

Karin

Update: Wollte 5 Sterne vergeben, hab aber versehentlich die Enter Taste erwischt. War gestern das erste Mal in diesem Lokal und bin absolut begeistert. Sehr nette Gastgeber, jeder Gang wird vom Chef persönlich vorgestellt und die Qualtiät der Speisen war top. Komme jetzt sicherr öfter.

Hermann

Eine sehr persönliche Abendgestaltung durch die Eigentümer, fast familiär, sehr kurzweilig und alles in allem endend in einem Gaumengenuss auf allen Ebenen. Sehr gerne wieder.

Gottfried T.

...uns hats gefallen von der Begrüßung übers Ambiente bis zum Essen (Portionsgröße Restaurantwoche angepasst?) mit Weinbegleitung, alles bestens! Auf Wiedersehen zur Normalzeit.

silvia englisch

Ich schätze Herrn Daan de Val, seine Kreativität, seine Begeisterungsfähigkeit für gute Produkte. Mit dieser Werbeveranstaltung- zum halben Menuepreis - hat er sich leider keinen gute guten Gefallen getan. Die Produkte waren gut, aber nicht mal der Hauch einer "Sättigungsbeilage" wie es in der DDR geannt wurde - Kartoffel, Chips, Reis, Nudeln, egal....wenig kreativ kombiniert- die Portionen so klein, sodass meine Freundinnen und ich hungrig ins Bett gegangen sind. Schade, ein enttäuschender Abend und für meine Begleiterinnen keine Motivation das Lokal weiterhin zu besuchen. Schade.

Hannelore Kiesbauer

Mein Mann und ich hatten eine tolle Datenight im Deval! Essen ein Geschmacksfeuerwerk, Service sehr süß und die Weine ein Gedicht!

Apurna

Das Essen war ausgezeichnet, das Service top! Super war auch, dass der Chef persönlich jeden Gang beschrieben und erklärt hat. Es war ein wirklich schöner Abend - wir kommen sicher wieder!

Rita

Ich war mit einer Freundin im Rahmen der Wiener Restaurantwoche im Restaurant DEVAL und kann einen Besuch wirklich sehr empfehlen. Essen und Service waren sehr gut, mit hervorragenden Weinempfehlungen. Bei jedem Gang erklärte Chefkoch de Val das Gericht. Wir waren beide sehr zufrieden.

Stephan

Wir verbrachten einen wirklich exquisiten Abend mit ausgesuchten Speisen, wie man sie nur selten geniessen kann. Die Lokalität war auch sehr angenehm, und das Personal Top. Faszinierend war auch die Erklärung des Chefkochs zu jedem einzelnen Menugang. Alle unsere Erwartungen wurden gestillt, Absolut empfehlenswert!

Gisela Kato

Im Rahmen der Restaurantwoche gegessen - alles war wirklich geschmacklich exzellent, Service spitze, kann ich nur jedem empfehlen - bitte weiter so

Mat

Super Essen und eine angeneheme familiäre Atmosphäre, man fühlt sich sehr wohl!

Sophia

Wir hatten ein ausgezeichnetes spannendes Menü im Rahmen der Restaurantwoche. Die Weinbegleitung war top. Gut gefallen hat uns, dass der Gastgeber, Hr. Deval, jeden Gang pointiert und detailliert erklärt hat.

Julia H.

Super!

Anonym

Auf der Suche nach einem Lokal für meine Geburtstagsfeier mit Freunden bin ich auf das Restaurant DEVAL gestoßen. Die Vorab-Organisation hat gut funktioniert. Und der Abend selbst war für mich als Gastgeberin entspannend und für meine Gäste ein Erlebnis. Nach dem Begrüßungssekt, den wir bei Schönwetter im Freien trinken konnten, sind wir zum Essen in den 1. Stock übersiedelt. Wir wurden ständig betreut und Daan de Val hat uns kulinarisch verwöhnt. Das Fest war ein Erfolg, wir werden bestimmt wiederkommen.

Ursula Steinhart

Fantastic evening. The egg and mushroom course was an explosion of flavours. Would love to come back and taste the entire menu.

Giovanca

Ein Erlebnis :)

Natascha

Klein und fein. Angenehmes Ambiente und zuvorkommendes Personal. Stimmige Küche mit regionalen Produkten und internationalem Akzent. Evelyn Schranz und Daan de Val widmen ihren Gästen viel Aufmerksamkeit. Dieses Restaurant ist einen Besuch wert.

Andrea Händler

Auch dieses Mal war es ein sehr gelungener Abend. Sehr kreative, liebevoll zubereitete und präsentierte Speisen. Alles auf höchstem Niveau! Herzlichen Dank! Ich freue mich schon auf das nächste Mal...

Birgit Metzger

Wie immer werden wir durch ein aufmerksames Service begrüßt. Die Speisen sind alle auf höchstem Niveau und hervorragend vom Koch Deval präsentiert. Die Weinkarte im Internet ist mit einem Smartphone nur schwer lesbar da definitiv zu klein geschrieben. Beste Zunge ever- Vorspeisenei bei von den Pilzen getrennter Konsumation etwas flach. Gutes Preis/Leistungsverhältnis. Wie immer ein schöner Abend mit Freunden.

Wolfgang Dvorak

Wurden sehr nett begrüßt und zum Tisch geführt. Das Team sehr herzlich, jeder Gang wurde persönlich vom (sehr netten) Koch/Besitzer erläutert. Frau Schranz hat sich auch gut um uns gekümmert. Essen war ausgezeichnet, besonders die Kalbszunge war ein Traum. Meine einzige Anmerkung (war eigentlich eine positive Kritik) zu einem etwas zu wenig warmen Gemüse wurde nett aufgenommen und mit einem Digistiv auf Haus erledigt. Wir kommen sicher wieder um ein komplettes Menü zu essen. Ach ja, schöne (österreichische) Weinkarte. Danke für den schönen Abend

Alexander

Beim Brot als Entré hätten wir uns Teller für die Krümel gewünscht. Ansonsten war der Abend einfach nur genial. Chefkoch Deval hat unser Gericht vor 6 Monaten angefangen vorzubereiten. Die zarte Zunge zerging am Gaumen wie Watte. Diese Vorsorge ist einzigartig und phänomenal. Außerdem, Mit dem Hauptgang hat er so viele Ebenen des guten Geschmacks abgedeckt, dass es ganz klar ist: er ist ein Meisterkoch.

Danea

Hatten einen schönen Abend. Bemühte Gastgeber, aufmerksames Personal,ausgezeichnetes kreatives Essen mit passender Weinbegleitung. Werden sicher auf ein " grosses " Menü wieder kommen.

Manfred Hinterleitner

Amazing culinary experience. Shout out to the Chef and his team.

Paul Myers

Eine genialere Abend hätten wir uns nicht vorstellen können! Fantastische Service, super Ambiente und geniale Kompositionen von Zutaten am Teller. Wir waren schon in vielen Restaurants, aber das DEVAL hat alles dass wir bis jetzt erlebt haben einfach geschlagen! Danke für eine super Abend!

Johanna

Ausgezeichnetes Essen, sehr gute Wein- und Bierbegleitung, sehr aufmerksames und freundliches Service, familiäre Atmosphäre (schöne passende Musik im Hintergrund). Der voll motivierte und leidenschaftliche Chefkoch, dem das Restaurant auch gehört, erklärt jedes Gericht. Ein sehr gelungener Abend, danke, wir werden wieder kommen.

Lili

Wirklich sehr sehr gutes Essen! Werden definitiv wieder vorbeischauen!

Christoph Schulz

Fantastisches Essen in eine wunderbare Atmosphäre. Der Chef und seiner Frau haben einen lokal erstellt dass sich anfühlt wie ein Wohnzimmer, entspannt, aber trotzdem gehören! Hut ab, vor allem für den Hauptgang mit Reh Rollen!

Anna Hiebler

Einfach nur fantastisch - unbedingt hingehen!!!

G.R.

Es war herausragend - ein gemütlicher, familiärer Rahmen, interessante und detaillierte Erklärungen zu allen Gängen, aufmerksame und lustige Kellner und wirklich ausgezeichnete, ausgefallene und nationale Gerichte - besser geht's nicht!!!

Sophie Frantal

Empfehlenswert!

Sergii Zavadskyi

Sehr schöner Abend und ausgezeichnetes Essen! Wir kommen sehr gerne wieder!

Chris & Viki

Kleines aber sehr feines Lokal, ausgezeichnete Speisen, nur die Portionen könnten etwas größer ausfallen könnten, die Produkte wurden von Chef (Chefkoch) ausführlich erklärt von wo sie kommen und wie sie zubereitet wurden, die Weinbegleitung war ebenfalls exzellent,

Christine

Perfektes Menü, ausgezeichnete wie überraschende Weine! Da könnten wir Corona fast vergessen.

Hermann

Wie immer ein Genuss dort zu speisen. Äußerst kreative Küche, aufmerksame Bedienung, tolle Weine, da gibt's gar nicht zu kritisieren! Danke Daan & Evelyn!

Chrissy & Thomas

Ein sehr feiner Abend und das Essen war köstlich und v.a. spannend. Finde das Konzept nur regionale Zutaten zu benutzen, toll. Auch die Weinbegleitung, mit älteren Jahrgängen, fande ich super.

Teresa

Schon lange nicht so ein super Lokal besucht, hat echt den Hang zum Stammlokal...

Gerhard Scholz

Ausgezeichnet. Das Menü war sehr kreativ, die einzelnen Gänge harmonisch und miteinander stimmig verbunden. Selten mit so viel Genuss gegessen.

methusalem

Es war ein großartiger Abend. Vielen Dank! Das Essen war ein Kunstwerk und hat ausgezeichnet geschmeckt. Dazu die Bierbegleitung war ein Hit und die aufmerksame und liebevolle Bewirtung haben viel zum Wohlfühlen beigetragen. Wir kommen wieder!

Birgit Metzger

Nicht nur ausgezeichnete Küche, sondern auch perfektes Service. Nicht nur die Weinempfehlungen waren sehr gelungen, die Bierbegleitung hat das Geschmackserlebnis für Bierliebhaber auf den höchsten Punkt gebracht

Rita

Vielen Dank für den wunderbaren Abend mit ausgezeichnetem Service, raffinierten Kreationen für den Gaumen und einer abwechslungsreichen Weinbegleitung. So wird ein Restaurantbesuch zu einem echten Sinneserlebnis :)

Marco Rapp

Ein wunderschöner Abend mit exquisiter Küche- habe seit vielen Jahren zum ersten Mal in einem Restaurant alles aufgegessen-, kompetentem und liebenswürdigem Service! Ich freue mich schon aufs nächste Mal...

Mag.Kraxner

Unser Wiener-Restaurantwoche Abendessen war absolut grossartig. Alles war wunderschön presentiert und hat super geschmeckt. Service war auch ausgezeichnet. Dass wir mit dem Chefkoch auch ein bisschen plaudern dürften war ein sehr charmantes zusatz-Schmankrl. Wir kommen sicher wieder

Lou

Wahrscheinlich das beste kulinarische Erlebnis in Wien bis dato. Geschmacklich einfach extrem spannend und fantastisch präsentiert. Eine kleine Perle in Wien die hoffentlich noch lange relativ unentdeckt bleibt.

Robert Parnitz

Das Deval ist ein super Lokal. Es verdient die 2 Hauben voll und ganz. Das essen ist klasse und der Service einmalig.

Miriam P.